本場オーストラリアのミートパイ

オーストラリアのソールフードはMeatPieと言われ、イギリス文化とネイティブの文化が融合した独自のPIE文化があります。日本人が想像する挽肉を使ったミートパイと違い、ゴロっとした肉が入った濃厚でグレイビーなミートパイが特徴です。

オーストラリア人の店主であるディアカ・カールが祖母のレシピを再現したのがPIEME自慢のミートパイです。
長沼町の小麦粉、道産ホルスタインの頬肉、道産バター、道産玉ねぎなど北海道の美味しいものをふんだんに使っています。

一見、ファーストフードに見えるミートパイですが、PIEMEのミートパイは、とても時間がかかっています。
まず、牛骨をオーブンでローストし、それと野菜とハーブを10時間以上煮込んで手作りでブイヨンを作ります。
そこに、赤ワインと道産ホルスタインの頬肉を加えて、さらに数時間煮込んで、ミートパイのシチューが完成します。

ベースとなる生地も手作りしており、道産バターと手作りのビーフタロを加えて作っています。
ビーフタロとは、牛脂をローストして、漉して不純物を取り除いたもの。バターだけだと味が”重く”なってしまうため、ビーフタロを加えています。
この作り方を説明すると「まるで100年前の作り方だ」と驚かれることもありますが、PIEMEは、この作り方が好きで、それは、これが”本物”だと思っているからです。
これからも時間をかけてひとつひとつ作っていきます。

世界的な最高峰のホテルブランド、Park Hyatt HANAZONOで、私たちのPIEが採用されました。
しかも、"PIEME"のPIEとして、ラウンジのランチ、ディナー、スキーバレーでお召し上がることができます。

最高峰のホテルからお声がけいただき、私たちのパイを採用いただいたことは、
私たちの「本物を作る」というコンセプトを世界から認められたようでとても嬉しく感じました。

”冷凍のまま”オーブンで焼くだけ。

冷凍のまま180度のオーブンに入れるだけで、焼きたてのMeatPieが食べられます。
ご家庭でオーブンで温めたときにベストになるように、試作を重ね80%程度の焼き加減にしてあります。
味はもちろん、小麦粉の風味が失われないよう、業務用の真空包装機を使用し、真空パックしてお届けします。
ご自宅で、”焼きたて”の本場のMeatPieをお召し上がりください。

美味しい食べ方、保管方法

<美味しい食べ方>
・冷凍のまま180度に予熱したオーブンで30分加熱してください。
※75度くらいの熱々で食べるのがおすすめです。
※オーストラリアではケチャップをかけて食べるのが一般的です。
　ぜひ、ケチャップをかけて食べてください。

<保存方法>
冷凍で保存(-15度以下)

<包装方法>
1箱に4個入(2個づつ真空包装)
2箱をまとめて発送させていただきます。

<商品内容>
・ミートパイ[110g × 8個]
　原産地:北海道長沼町/製造地:北海道長沼町/加工地:北海道長沼町
　賞味期限:製造日から1ヶ月

<原材料・成分>
小麦粉(北海道産)、パイシート(小麦粉、バター、食塩)、牛肉、玉ねぎ、バター、牛脂、トマト、卵、酢、グレープシードオイル、塩、赤ワイン、タピオカ、ニンニク、 ローレル、 タイム、コショウ、ローズマリー、タラゴン、マジョラム、オレガノ(一部に小麦・乳・卵・牛肉を含む)

<注意事項/その他>
・冷凍でのお届けとなります。
・加熱にはオーブン、オーブンレンジ、トースターなどが必要になります。
・原材料に、一部に小麦・乳・卵・牛肉を含みます。
・本製品製造場では、アーモンド、ピーナッツを含む製品を製造しています。
・品質保持の為、脱酸素剤を入れてあります。加熱時には必ず取り除いてください。
・画像はイメージです。